De oproep van het project POTvis om samen nieuwe Oostendse visklassiekers in een bokaal te creëren, heeft succes geoogst.

Koud gerookte vis is sterk gezouten en gerookt bij 30 °C. De smaak is zout, droog en sterk rokerig. Een andere techniek gebruikt vloeibare rook, verkregen door condensatie, die in een rokerij wordt ...

NIEUWS | De EU-lidstaten heeft de visquota voor 2026 vastgesteld. Voor Nederlandse vissers betekent dit flinke verschillen per soort: waar tong en zeebaars omhoog gaan, staan pelagische bestanden ...