Coupez le filet de flétan en quatre morceaux, salez-les et réservez-les. Épluchez les poivrons au couteau économe et débarrassez-les de leurs graines. Lavez les courgettes et les aubergines. Taillez ...

Pour les gâteaux de champignons Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Laver les chanterelles et les girolles rapidement dans un grand bain d’eau froide. Renouveler l’opération plusieurs fois.

Pour 6 à 8 personnes : 10 cl de crème légère épaisse, 50 g de beurre tendre léger, 8 filets de flétan (ou de poisson ...

Couper les filets en 4 portions identiques. Blanchir 8 feuilles de laitue bien vertes 2 min à l'eau bouillante et les plonger rapidement dans de l'eau froide. Éplucher les gousses d'ail, les mettre à ...

Préchauffez le four à 200°/th. 6-7. Portez un grand volume d’eau à ébullition, puis faites une entaille en forme de croix sur la base de chaque tomate et plongez-les dans l’eau bouillante 1 mn, puis ...

• Nettoyer le filet de flétan puis tailler quatre beaux pavés de 180 g environ. • Les rôtir à l'huile d'olive en leur donnant une belle coloration. • Tailler des bâtonnets de radis rose pour les ...

1. Équeuter les haricots. Couper finement le fenouil et les tomates séchées. Trancher les olives vertes. Hacher l’ail. 2. Découper 6 feuilles de papier parchemin et 6 feuilles de papier d’aluminium ...