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The Renaissance-Era Steak Dish We Still Eat Today
To be considered a true bistecca alla Fiorentina, the beef must be procured from a Tuscan-breed; Chianina cattle is what is mostly used, but Calvana and Maremmana breeds are also acceptable.
La Nazione15d
Chianina ciclostorica. Doppio appuntamento
Un percorso alla scoperta delle strade più belle della Valdichiana aretina. Il 2025 porta novità per La Chianina Ciclostorica. Si tratta di un raddoppio. Nasce infatti quest’anno "La Chianina ...